“ผำ” มาแรง สนค.ดันซูเปอร์ฟู้ดไทย ปั้นทองคำสีเขียวบุกตลาดโปรตีนพืชโลก

กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (สนค.) กำลังผลักดัน "ผำ" หรือไข่น้ำ ซึ่งเป็นพืชน้ำขนาดเล็กที่พบมากในแหล่งน้ำธรรมชาติของไทย ให้เป็นซูเปอร์ฟู้ดดาวเด่นของประเทศ ผำได้รับความสนใจจากนานาชาติเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเป็นพิเศษ อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ กลยุทธ์ของ สนค. คือการสร้างแบรนด์ผำให้เป็น "ทองคำสีเขียว" เพื่อตอบสนองความต้องการโปรตีนจากพืชที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วทั่วโลก ทางกรมฯ มีแผนสนับสนุนเกษตรกรและผู้ผลิตอาหารไทยในการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากผำที่เป็นนวัตกรรมใหม่ ตั้งแต่ผำสดไปจนถึงอาหารแปรรูปและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร โดยต้องมั่นใจว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพและความปลอดภัยระดับสากล โครงการที่ทะเยอทะยานนี้คาดว่าจะช่วยเพิ่มการส่งออกสินค้าเกษตร สร้างรายได้ใหม่ให้กับชุมชนท้องถิ่น และยกระดับชื่อเสียงของประเทศไทยในฐานะศูนย์กลางการผลิตอาหารที่ยั่งยืนและดีต่อสุขภาพ ด้วยการใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติเฉพาะตัวของผำและกระแสการบริโภคอาหารที่ยั่งยืนที่กำลังเติบโต ผำจึงพร้อมที่จะเป็นสินค้าที่มีมูลค่าในตลาดโลก ซึ่งจะช่วยส่งเสริมทั้งการเติบโตทางเศรษฐกิจและความมั่นคงทางอาหาร